Čoko Griz Kolač – Najsočniji Čokoladni Zaliveni Desert Na Čaše

Čoko griz kolač je pravi san za sve ljubitelje sočnih, bogatih poslastica. Ovaj izuzetno brzi desert priprema se po jednostavnom principu “mera na čaše”, oslobađajući vas upotrebe vage. Savršen balans mekanog čokoladnog biskvita, blage teksture griza i sjajne čokoladne glazure, okupan u slatkom sirupu, garantuje užitak koji se doslovno topi u ustima i vraća u detinjstvo.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 1 čaša ulje

• 1 čaša mleko

• 1 čaša griz

• 3 kašika kakao

• 1 kom prašak za pecivo

Za agdu (sirup):

• 2 čaša šećer

• 2 čaša voda

• 1 kom kriška limun

Za glazuru i dekoraciju:

• 100 g čokolada

• 3 kašike ulje

• malo seckani lešnik (za posipanje)

(Napomena: Kao meru za sve sastojke koristite standardnu čašu od oko 200 ml)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema osvežavajuće agde: Da bi kolač bio savršeno sočan i dobro upio tečnost, sirup se uvek priprema prvi kako bi se potpuno ohladio. U dublju šerpu sipajte 2 čaše šećera i 2 čaše vode, pa dodajte jednu krišku svežeg limuna (koji sprečava kristalizaciju i balansira slatkoću). Stavite na šporet, a kada smesa provri, kuvajte je na umerenoj vatri još oko 10 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje penaste baze: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite na jačoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane izuzetno svetla, gusta i penasta.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na minimum. U umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte ulje, a odmah zatim dodajte i mleko. Kratko promešajte tek toliko da se tečnosti savršeno sjedine sa penastom bazom od jaja.

4. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte griz, kakao (najbolje prosejan kroz sito da bi se razbile grudvice) i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu dodajte u tečnu smesu. Sada odložite mikser i isključivo špatulom ili ručnom varjačom lagano sjedinite sve sastojke. Pravite nežne, kružne pokrete odozdo prema gore kako bi testo zadržalo svoju vazdušastu strukturu.

5. Pečenje biskvita: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm). Blago ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom ili grizom (višak obavezno otresite). Izlijte pripremljenu tamnu smesu za biskvit i ravnomerno je rasporedite špatulom. Kolač stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite oko 30 minuta. Obavezno uradite test čačkalicom pred kraj pečenja.

6. Zalivanje i upijanje: Izvadite pleh iz rerne. Vreo, tek ispečen biskvit odmah ravnomerno prelijte onom potpuno hladnom agdom (izvadite krišku limuna pre prelivanja). Kolač će početi da “cvrči” dok žedno upija sirup. Ostavite ga na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.

7. Čokoladna glazura i dekoracija: Na veoma blagoj vodenoj pari pažljivo otopite čokoladu zajedno sa 3 kašike ulja dok ne dobijete glatku i sjajnu tečnost (ulje je ključno jer sprečava da glazura puca prilikom sečenja). Prelijte toplu glazuru preko ohlađenog kolača i ravnomerno razmažite. Isecite na kocke i svaku bogato pospite seckanim lešnicima za predivan vizuelni doživljaj i krckavost baš kao na slici.