Griz Kolač Sa Makom – Najsočniji Zaliveni Desert Na Čaše

Griz kolač sa makom je savršen spoj tradicionalnih ukusa koji osvaja na prvi zalogaj. Ovaj izuzetno brzi desert priprema se po jednostavnom principu “mera na čaše”, oslobađajući vas upotrebe vage. Savršen balans mekanog biskvita obogaćenog jogurtom, blage teksture griza i bogate arome mlevenog maka, okupan u slatkom sirupu, garantuje užitak koji se doslovno topi u ustima.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 kom vanilin šećer

• 1 čaša ulje

• 1 čaša jogurt

• 1 čaša griz

• 1 čaša mleveni mak

• 1 kom prašak za pecivo

Za agdu (sirup):

• 2 čaša šećer

• 2 čaša voda

• 1 kom kriška limun

(Napomena: Kao meru za sve sastojke koristite standardnu čašu od oko 200 ml)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema osvežavajuće agde: Da bi kolač bio savršeno sočan, sirup se uvek priprema prvi kako bi se potpuno ohladio. U dublju šerpu sipajte 2 čaše šećera i 2 čaše vode, pa dodajte jednu krišku svežeg limuna (koji sprečava kristalizaciju i daje svežinu). Stavite na šporet, a kada smesa provri, kuvajte je na umerenoj vatri još oko 10 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje penaste baze: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite cela jaja zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite na jačoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane izuzetno svetla, gusta i penasta.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na minimum. U umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte ulje, a odmah zatim dodajte i jogurt. Kratko promešajte tek toliko da se tečnosti savršeno sjedine sa jajima.

4. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte griz, mleveni mak i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu dodajte u tečnu smesu. Sada odložite mikser i isključivo špatulom ili ručnom varjačom lagano sjedinite sve sastojke. Pravite nežne, kružne pokrete odozdo prema gore kako bi testo zadržalo svoju vazdušastu strukturu.

5. Pečenje biskvita: Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh srednje veličine (npr. 20×30 cm). Blago ga podmažite sa malo ulja i pospite brašnom ili grizom (višak obavezno otresite). Izlijte pripremljenu smesu za biskvit i ravnomerno je rasporedite špatulom. Kolač stavite u rernu prethodno zagrejanu na 180°C i pecite oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije lepu boju i ne odvoji se blago od ivica pleha. Obavezno uradite test čačkalicom pred kraj pečenja.

6. Zalivanje i završna magija: Izvadite pleh iz rerne. Vreo, tek ispečen biskvit odmah ravnomerno prelijte onom potpuno hladnom agdom (izvadite krišku limuna pre prelivanja). Kolač će početi da “cvrči” dok žedno upija sirup.

7. Hlađenje i dekoracija: Ostavite kolač u plehu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi i upije svaku kap agde. Pre posluživanja, secite ga na savršene kocke (kao na slici) i uživajte u predivnoj sočnosti.