1 Smesa za 3 Lešnik Kolača: Brzi čokoladni deserti bez pečenja

Spoj pečenog lešnika i čokolade je nepogrešiv klasik kojem niko ne može da odoli. Ovaj genijalan koncept vam omogućava da od jedne preukusne, bogate baze bez pečenja napravite tri vizuelno i teksturalno potpuno različita deserta!

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u pametnoj organizaciji dodataka. Dodavanjem grubo seckanih lešnika dobićete onaj savršen, krckavi presek u štanglicama na levoj strani slike, dok će Nutela rolatu dati savršeno kremastu sredinu. Uz naš recept, vaši gosti će misliti da ste satima pripremali tri odvojena kolača.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako biste znali šta ide u glavnu bazu, a šta se koristi za oblikovanje i filovanje tri različite vrste kolača:

Za osnovnu čokoladnu bazu:

• 4 šolje Mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan keks)

• 2 šolje Mlevenih lešnika (Obavezno ih prethodno prepecite za intenzivniji ukus)

• 1 šolja Otopljenog maslaca (Za čvrstinu smese nakon hlađenja)

• 1 šolja Toplog mleka (Za omekšavanje keksa i povezivanje)

• 1 šolja Čokolade (Čokolada za kuvanje – otopljena, ide u samu bazu za tamnu boju)

Za 1. Kolač (Lešnik bombice):

• Malo grubo seckanih lešnika (Dodato – apsolutno neophodno za valjanje kuglica kako bi izgledale tačno kao na desnoj strani slike)

Za 2. Kolač (Čoko rolat sa Nutelom):

• 1 šolja Nutele (Koristi se kao kremasti fil za premazivanje sredine rolata)

Za 3. Kolač (Štanglice sa komadićima lešnika):

• Pola šolje grubo seckanih pečenih lešnika (Dodato – ključno za onaj mozaik presek sa celim komadima lešnika koji vidite na levoj strani slike)

(Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml).

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za laku i brzu pripremu sva tri deserta bez greške:

1. Pravljenje osnovne baze: U velikoj vangli pomešajte suve sastojke: 4 šolje mlevenog keksa i 2 šolje fino mlevenih, pečenih lešnika. Na pari ili u mikrotalasnoj otopite 1 šolju čokolade. U suve sastojke sipajte toplo mleko, otopljeni maslac i otopljenu čokoladu. Rukama ili snažnom špatulom dobro umesite smesu dok ne postane glatka, tamna i kompaktna. Ovu bazu vizuelno podelite na tri jednaka dela.

2. Pravljenje 1. Kolača (Bombice): Uzmite prvu trećinu smese. Kidajte male komadiće i dlanovima oblikujte okrugle kuglice. U dublji tanjir sipajte grubo seckane lešnike i svaku kuglicu bogato uvaljajte sa svih strana, blago pritiskajući da se komadići lešnika zalepe. Odložite ih na poslužavnik.

3. Pravljenje 2. Kolača (Rolat sa Nutelom): Drugu trećinu smese stavite između dva lista papira za pečenje. Oklagijom razvijte smesu u tanak pravougaonik (oko 5 mm debljine). Skinite gornji papir i ravnomerno premažite 1 šolju Nutele (ili sličnog lešnik krema). Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte smesu u rolat. Umotajte gotov rolat u foliju.

4. Pravljenje 3. Kolača (Krckave štanglice): U treću trećinu smese ubacite pola šolje grubo seckanih lešnika. Rukama blago premesite smesu tek toliko da se komadići lešnika ravnomerno rasporede. Smesu zatim utisnite na dno manjeg, pravougaonog kalupa (obloženog providnom folijom). Lepo poravnajte i zagladite površinu odozgo.

5. Hlađenje i serviranje: Sva tri kolača stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata. Maslac i čokolada se moraju potpuno stegnuti kako bi se kolači lepo sekli. Nakon hlađenja, oštrim nožem isecite rolat na šnite, a utisnutu smesu iz kalupa na pravilne, deblje pravougaonike (štanglice). Servirajte sve zajedno na poslužavniku!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Tajna pečenog lešnika: Sirovi lešnici nemaju ni blizu tako lep ukus kao pečeni. Pre pravljenja kolača, lešnike kratko zapecite u rerni na 180°C oko 10 minuta. Oljuštite ih od opne (trljanjem u krpi), pa tek onda meljite i seckajte!

• Lepljenje seckanih lešnika: Ako vam se seckani lešnici teško lepe za bombice, dlanove vrlo blago pokvasite vodom dok oblikujete kuglice, pa ih onda valjajte.

• Trik za sečenje: Da se Nutela iz rolata ne bi razmazivala po tamnom testu prilikom sečenja, koristite tanak nož koji ćete pre svakog reza obrisati papirnim ubrusom i zaroniti u toplu vodu.