1 Smesa za 3 Medena Kolača: Neodoljivi miris cimeta i meda bez pečenja

Kombinacija meda, cimeta i oraha uvek budi osećaj topline i praznične atmosfere. Ovaj genijalan koncept vam omogućava da od jedne preukusne, aromatične baze bez pečenja napravite tri vizuelno i teksturalno potpuno različita deserta!

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u pametnoj organizaciji. Da bismo dobili onaj tamni presek u rolatu, iskoristićemo malo čokoladnog krema, dok će grubo seckani orasi bombicama dati savršenu hrskavost. Vaši gosti će biti ubeđeni da ste pravili tri odvojena kolača.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako biste znali šta ide u glavnu bazu, a šta se koristi za oblikovanje i filovanje tri različite vrste kolača:

Za osnovnu medenu bazu:

• 4 šolje Mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan keks)

• 1 šolja Mlevenih oraha (Daju bazi bogat ukus)

• 1 šolja Meda (Glavni zaslađivač i vezivo)

• 1 šolja Otopljenog maslaca (Za čvrstinu smese nakon hlađenja)

• 1 šolja Toplog mleka (Za omekšavanje keksa i otapanje kristalizovanog meda)

• 2 kašičice Cimeta (Za predivnu, toplu aromu)

Za 1. Kolač (Medene bombice sa orasima):

• Malo grubo seckanih oraha (Dodato – apsolutno neophodno za valjanje kuglica kako bi izgledale tačno kao na desnoj strani slike)

Za 2. Kolač (Medeni rolat sa tamnim filom):

• 3 do 4 kašike Čokoladnog krema ili gustog džema od šljiva (Dodato – ključno za onaj tamni spiralni presek koji vidite na sredini slike)

Za 3. Kolač (Medene štanglice):

• (Prave se od čiste osnovne smese, bez dodataka, oblikovane u kalupu)

(Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml).

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za laku i brzu pripremu sva tri deserta bez greške:

1. Pravljenje osnovne baze: U velikoj vangli pomešajte suve sastojke: 4 šolje mlevenog keksa, 1 šolju mlevenih oraha i 2 kašičice cimeta. U toplo mleko umešajte med (ako je čvrst, toplota mleka će ga otopiti), pa to prelijte preko suvih sastojaka zajedno sa otopljenim maslacem. Rukama ili špatulom dobro umesite smesu dok ne postane glatka i kompaktna (poput plastelina). Ovu bazu vizuelno podelite na tri jednaka dela.

2. Pravljenje 1. Kolača (Bombice): Uzmite prvu trećinu smese. Kidajte male komadiće i dlanovima oblikujte okrugle kuglice. U dublji tanjir sipajte grubo seckane orahe i svaku kuglicu bogato uvaljajte sa svih strana, blago pritiskajući da se orasi zalepe. Odložite ih na poslužavnik.

3. Pravljenje 2. Kolača (Medeni rolat): Drugu trećinu smese stavite između dva lista papira za pečenje. Oklagijom razvijte smesu u tanak pravougaonik (oko 5 mm debljine). Skinite gornji papir i ravnomerno premažite tamni fil (čokoladni krem ili gusti džem). Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte smesu. Umotajte gotov rolat u foliju.

4. Pravljenje 3. Kolača (Štanglice/Kocke): Treću trećinu smese jednostavno utisnite na dno manjeg, pravougaonog kalupa (obloženog providnom folijom). Lepo poravnajte i zagladite površinu špatulom ili zadnjom stranom kašike da bude savršeno ravna (kao na levoj strani slike).

5. Hlađenje i serviranje: Sva tri kolača stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata. Maslac i med se moraju potpuno stegnuti kako bi se kolači lepo sekli. Nakon hlađenja, oštrim nožem isecite rolat na šnite, a utisnutu smesu iz kalupa na pravilne pravougaonike (štanglice). Servirajte sve zajedno na jednoj velikoj drvenoj dasci ili poslužavniku!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Pazite na tečnost: U zavisnosti od toga koliko je keks suv i koliko je med tečan, smesa može biti mekša. Ako vam deluje previše gnjecavo, slobodno dodajte još par kašika mlevenog keksa pre nego što je podelite.

• Trik za sečenje: Da se tamni fil iz rolata ne bi razmazivao po svetlom testu prilikom sečenja, koristite tanak nož koji ćete pre svakog reza obrisati papirnim ubrusom.

• Aroma pomorandže: Cimet i med se fantastično slažu sa citrusima. U osnovnu smesu možete narendati malo sveže korice pomorandže za još luđi i lepši miris!