1 Smesa za 3 Kokos Kolača: Čokoladno-kokosova fantazija bez pečenja

Ako ste ljubitelj neprolazne kombinacije čokolade i kokosa (poput čuvenog Bounty ukusa), ovaj koncept će vas potpuno oduševiti. Od samo jedne tamne baze sa mlevenim keksom i kakaom, dobićete tri vizuelno i teksturalno potpuno različita deserta!

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u pametnoj organizaciji. Da bismo dobili onaj predivan, gusti beli sloj kokosa u rolatu i na kockama koji se ne rasipa pri sečenju, iskoristićemo mali, ali genijalan poslastičarski trik – dodavanje malo omekšalog putera u kokos!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni kako biste znali šta ide u tamnu bazu, a šta čini bogati beli fil:

Za osnovnu tamnu smesu (Bazu):

4 šolje Mlevenog keksa (Plazma, Petit ili sličan)
1 šolja Otopljenog maslaca (Za vezivanje smese)
1 šolja Toplog mleka (Za omekšavanje keksa i elastičnost)
1 šolja Šećera u prahu (Za savršenu slatkoću)
2 kašike Kakaoa (Obavezno prosejanog, za lepu tamnu boju)

Za bogati beli kokos fil i dekoraciju:

3 šolje Kokosa (Fino mlevenog kokosovog brašna – od ovoga se odvaja malo za valjanje bombica)
100 g Omekšalog maslaca (Dodato – apsolutno neophodno da poveže kokos u kremasti fil koji se lako maže)
Pola šolje Šećera u prahu (Dodato – kako beli fil od kokosa ne bi bio bezukusan)

(Napomena: Kao meru koristite standardnu šolju od oko 200 ml).

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za laku i brzu pripremu sva tri deserta bez greške:

1. Priprema tamne baze: U velikoj vangli pomešajte 4 šolje mlevenog keksa, 1 šolju šećera u prahu i 2 kašike kakaoa. Prelijte sve sa 1 šoljom otopljenog maslaca i 1 šoljom toplog mleka. Rukama ili snažnom špatulom dobro umesite smesu dok ne postane glatka, tamna i kompaktna (poput plastelina). Ovu bazu vizuelno podelite na tri jednaka dela.

2. Priprema belog kokos fila: Od ukupne količine kokosa (3 šolje), odvojite oko pola šolje na jedan plitki tanjir (to će vam trebati za valjanje bombica). Preostalih 2.5 šolje kokosa stavite u činiju, dodajte 100 g veoma omekšalog maslaca (sobne temperature) i pola šolje šećera u prahu. Rukama ili mikserom dobro izradite ovu smesu dok ne dobijete gust, beli fil koji se drži zajedno kada ga stisnete. Ovaj beli fil podelite na dva jednaka dela.

3. Pravljenje 1. Kolača (Kokos bombice): Uzmite prvu trećinu tamne baze. Odvajajte male komadiće i dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u onih pola šolje suvog kokosa koji ste odvojili na tanjir. Odložite ih na poslužavnik.

4. Pravljenje 2. Kolača (Čoko-kokos rolat): Drugu trećinu tamne baze stavite između dva lista papira za pečenje. Oklagijom razvijte smesu u tanak pravougaonik (oko 5 mm debljine). Skinite gornji papir i preko tamne kore ravnomerno rasporedite i utisnite prvu polovinu belog kokos fila. Uz pomoć donjeg papira, pažljivo i čvrsto urolajte smesu. Umotajte gotov rolat u foliju.

5. Pravljenje 3. Kolača (Slojevite kocke): Treću trećinu tamne baze utisnite na dno manjeg, pravougaonog kalupa (obloženog providnom folijom) i lepo poravnajte površinu. Preko tamnog dela ravnomerno rasporedite i snažno utisnite drugu polovinu belog kokos fila. Lepo zagladite površinu špatulom ili zadnjom stranom kašike.

6. Hlađenje i serviranje: Sva tri kolača stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći). Maslac u filu i bazi se mora potpuno stegnuti. Nakon hlađenja, oštrim nožem isecite rolat na šnite, a slojeviti kolač iz kalupa na pravilne kocke. Servirajte zajedno na velikom tanjiru!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

Gustina baze: Ako vam tamna baza deluje previše suvo i mrvi se dok pokušavate da je razvijete za rolat, dodajte još samo jednu kašiku toplog mleka i premesite.
Trik za sečenje: Da se beli kokos fil ne bi razmazivao po tamnom keksu prilikom sečenja, koristite tanak nož koji ćete pre svakog reza obrisati papirnim ubrusom i blago zagrejati.
Rad sa kokos filom: Ako se beli fil teško razmazuje, možete dodati samo jednu do dve kašike mleka kako bi postao kremastiji i lakši za rad.