Čoko Urmašice sa Kokosom Najbolji Recept za Zaliveni Desert

Čoko urmašice sa kokosom su fantastična, moderna i neverovatno ukusna verzija omiljenog tradicionalnog deserta. Ove predivne tamne urmašice odlikuju se prhkim testom obogaćenim kakaom, dok se u njihovoj sredini krije savršeno, sočno punjenje od kokosa. Kada se ispečene bogato natope slatkim sirupom, dobijamo poslasticu koja se topi u ustima i donosi idealan balans čokolade i kokosa, stvarajući harmoniju kojoj je nemoguće odoleti.

Priprema ovog domaćeg remek dela je neverovatno laka, zabavna i prilično brza. Osnovu čini izuzetno meko testo koje se dobija mešanjem jaja, ulja i suvih sastojaka, pri čemu kakao daje prepoznatljivu tamnu boju. Tajna savršenog oblika i teksture leži u blagom pritiskanju testa na rende kako bi se dobila ona čuvena, reckava šara. Na samom kraju, prelivanje vrelih urmašica potpuno hladnim sirupom zaključava sve divne arome i garantuje da će svaki komad biti savršeno sočan do samog središta.

Sastojci

Za prhko tamno testo i punjenje:

• 2 kom jaje

• 2 šoljica šećer

• 2 šoljica ulje

• 3 kašika kakao

• 500 g meko brašno

• 1 kom prašak za pecivo

• 150 g kokos

Za osvežavajući sirup agda:

• 600 g šećer

• 600 ml voda

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje slatkog sirupa: Uvek prvo skuvajte sirup kako bi imao dovoljno vremena da se potpuno ohladi pre prelivanja kolača. U dublju šerpu sipajte voda i šećer, pa stavite na šporet da provri. Kada proključa, smanjite vatru i kuvajte oko 10 do 15 minuta dok ne dobijete lepu, blago gustu agdu. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Priprema smese za testo: U dubljoj činiji žicom penasto umutite jaje i šećer. Zatim polako ulijte ulje i energično mešajte dok se svi tečni sastojci ne sjedine u glatku smesu.

3. Mešenje testa: U tečnu smesu prvo dodajte prašak za pecivo i kakao, pa dobro promešajte da ne ostanu grudvice od kakaa. Zatim postepeno dodajte meko brašno. Rukama pažljivo umesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za prste. Brašno obavezno dodajte malo po malo kako testo ne bi postalo previše tvrdo.

4. Oblikovanje i punjenje: Odvajajte male komade testa, veličine većeg oraha. Svaki komad pritisnite na hrapavu stranu rendeta kako bi se testo spljoštilo i dobilo šaru. Na sredinu stavite po jednu malu kašičicu u kojoj je kokos. Zatim pažljivo zatvorite ivice testa preko punjenja i blago oblikujte duguljasti valjak.

5. Pečenje: Urmašice redajte u pravougaoni pleh koji ne morate podmazivati jer testo već sadrži dovoljno ulja. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 20 do 25 minuta.

6. Zalivanje i hlađenje: Čim izvadite vrele urmašice iz rerne, odmah ih ravnomerno prelijte potpuno ohlađenim sirupom. Ostavite kolače na sobnoj temperaturi nekoliko sati da upiju svu tečnost i savršeno omekšaju pre posluživanja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Mera za brašno: Količina brašna može blago varirati, zato je izuzetno važno da testo ostane mekano pod rukom. Ako preterate sa brašnom, urmašice će biti tvrde i neće moći lepo da upiju sirup.

• Tajna šare: Prilikom pritiskanja testa na rende, nemojte pritiskati previše snažno kako se testo ne bi zalepilo i pocepalo kada pokušate da ga skinete.

• Zlatno pravilo prelivanja: Vrele ispečene kolače prelivajte isključivo potpuno hladnim sirupom. Ovo je ključno kako bi prhko testo lepo upilo tečnost bez raspadanja i gnjecavosti.