Najbolji Recept za Snikers Tortu Bez Pečenja: Karamel i Kikiriki

Ova Snikers torta je apsolutno savršenstvo za sve ljubitelje čuvene čokoladice. Njen presek je prava vizuelna poslastica – stabilna keks osnova, visok i penast sloj od krem sira, bogat i rastegljiv karamel prepun hrskavog kikirikija, i na kraju savršeno mekana čokoladna glazura koja sve to povezuje. Najbolje od svega je što se priprema bez paljenja rerne!

Kako biste kod kuće dobili apsolutno identičan vizuelni rezultat kao na priloženoj fotografiji, originalni spisak sastojaka je morao biti kulinarski optimizovan. Slika jasno prikazuje bogat sloj karamela ispod čokolade, pa je on dodat u recept. Takođe, samo krem sir bi dao previše kiselkast i ravan fil, pa su mu dodati šećer u prahu i slatka pavlaka kako bi se dobila visoka, slatka i musasta tekstura sa slike. Čokolada je pretvorena u meki ganaš kako ne bi pucala pri sečenju.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bazu

• 300 g Mlevenog Plazma keksa

• 150 g Putera (Otopljenog)

• 50 ml Mleka

Za beli fil

• 400 g Krem sira (Neslanog)

• 100 g Šećera u prahu

• 250 ml Slatke pavlake

Za karamel i kikiriki sloj

• 200 g Pečenog neslanog kikirikija

• 250 g Karamel krema (Dulce de leche ili gusto kuvani karamel)

Za čokoladni ganaš (preliv)

• 150 g Čokolade

• 100 ml Slatke pavlake

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema baze: U posudi pomešajte mleveni Plazma keks, otopljeni puter i mleko. Dobro izmešajte dok ne dobijete smesu koja podseća na vlažni pesak. Smesu preručite u okrugli kalup sa odvojivim obručem (prečnika 20-22 cm) i čvrsto je utisnite na dno ravnom čašom ili špatulom. Ostavite u frižider.

2. Pravljenje belog fila: U jednoj činiji mikserom kratko umutite krem sir sa šećerom u prahu. U drugoj činiji čvrsto umutite 250 ml hladne slatke pavlake. Špatulom lagano i ručno umešajte umućenu slatku pavlaku u krem sir. U ovaj fil ubacite polovinu (100g) pečenog kikirikija i promešajte.

3. Slaganje torte: Izvadite kalup iz frižidera i ravnomerno rasporedite beli fil preko baze od keksa. Lepo zagladite površinu. Preko belog fila pospite preostalih 100g kikirikija, blago ih utiskujući u kremu.

4. Karamel sloj: Karamel krem (Dulce de leche) kratko zagrejte na pari ili u mikrotalasnoj (samo nekoliko sekundi) kako bi postao lakši za razmazivanje. Pažljivo prelijte i razmažite karamel preko kikirikija. Vratite tortu u frižider na sat vremena da se karamel malo stegne.

5. Čokoladni preliv: Zagrejte 100 ml slatke pavlake skoro do vrenja, pa njome prelijte izlomljenu čokoladu. Ostavite da odstoji minut, a zatim mešajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu čokoladnu glazuru (ganaš). Prelijte preko karamela.

6. Hlađenje: Tortu ostavite u frižideru na najmanje 6 sati, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegli pre skidanja obruča.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Vrsta kikirikija: Obavezno koristite pečeni, neslani kikiriki. Slani kikiriki bi potpuno pokvario balans ukusa u ovom desertu. Možete ga ostaviti u polovinama kao na slici.

• Ganaš umesto čokolade: Čokolada pomešana sa slatkom pavlakom (ganaš) je tajna savršenog preseka. Da ste stavili samo otopljenu čokoladu, ona bi se u frižideru stvrdnula, pa biste pri sečenju zgnječili mekani karamel i beli fil ispod nje.

• Sečenje torte: Tortu secite dugačkim i veoma oštrim nožem. Oštricu obavezno potopite u vrelu vodu i obrišite suvim ubrusom pre svakog reza kako bi presek bio savršeno čist, a slojevi jasno odvojeni. Prijatno!