Milka Torta Najbolji Recept za Bogati Čokoladni Desert sa Lešnicima

Milka torta je apsolutna kraljica svake svečane trpeze i pravi izbor kada želite da impresionirate svoje goste. Ova raskošna poslastica donosi savršen balans hrskavih kora obogaćenih pečenim lešnicima i neverovatno kremastih čokoladnih filova. Njen predivan presek sa naizmeničnim tamnim i svetlim slojevima mami poglede, dok se bogati ukus omiljene čokolade bukvalno topi u ustima.

Priprema ovog domaćeg remek dela zahteva malo više truda, ali je rezultat vredan svakog minuta. Osnovu čine vazdušaste kore od belanaca i pečenih lešnika. Glavna zvezda je bogati žuti fil kuvan na pari u koji se dodaju puter, umućena slatka pavlaka, a zatim se deli na dva dela – jedan za belu i drugi za mlečnu čokoladu. Ovo je idealna torta za rođendane, praznike i sve posebne prilike u kojima želite da poslužite nešto zaista specijalno.

Sastojci

Za hrskave kore od lešnika:

• 12 kom belance

• 12 kašika šećer

• 200 g pečeni mleveni lešnik

• 2 kašika brašno

Za bogati čokoladni fil:

• 12 kom žumance

• 100 g šećer

• 200 g Milka bela čokolada

• 200 g Milka mlečna čokolada

• 250 g maslac

• 500 ml slatka pavlaka

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema kora: Za ovu tortu potrebno je ispeći tri do četiri kore, u zavisnosti od veličine vašeg kalupa. Za svaku koru penasto umutite deo količine za belance i šećer u čvrst sneg. Zatim špatulom lagano i pažljivo umešajte odgovarajući deo za pečeni mleveni lešnik i brašno. Kore pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

2. Kuvanje žutog fila: U dubljoj posudi mikserom umutite žumance i šećer dok ne pobele i ne postanu gusti i penasti. Ovu smesu kuvajte na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Spajanje i podela fila: U ohlađen fil od žumanaca mikserom postepeno umešajte omekšali maslac i dobro sjedinite. U posebnoj posudi čvrsto umutite slatka pavlaka, pa je lagano ručno umešajte u žuti krem. Dobijeni vazdušasti krem podelite na dva potpuno jednaka dela.

4. Dodavanje čokolade: Milka bela čokolada pažljivo otopite na pari i umešajte u prvu polovinu krema. Milka mlečna čokolada takođe otopite na pari i umešajte u drugu polovinu krema.

5. Filovanje torte: Na odgovarajuću tacnu stavite prvu koru. Preko nje ravnomerno nanesite deo tamnog fila. Stavite drugu koru, pa preko nje nanesite deo belog fila. Ponavljajte ovaj naizmenični postupak dok ne potrošite sve kore i filove. Odozgo i sa strane tortu dekorišite ostacima fila ili po želji.

6. Hlađenje i posluživanje: Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se kore opustile i svi slojevi savršeno sjedinili i stegli pre sečenja.

Mali saveti za savršen rezultat

• Pečenje lešnika: Za najintenzivniji i najlepši ukus, obavezno kratko prepecite lešnike u rerni ili na suvom tiganju pre nego što ih sameljete i dodate u kore.

• Temperatura maslaca: Maslac mora biti savršeno omekšao na sobnoj temperaturi pre spajanja sa ohlađenim kuvanim filom, kako se krema ne bi zgrudvala.

• Topljenje čokolade: Čokoladu uvek topite na veoma blagoj vatri na pari. Pazite da posuda sa čokoladom ne dodiruje ključalu vodu ispod nje, kako čokolada ne bi zagorela.