1 Testo – 3 Vrste Peciva (Krofne, Tulumbice i Čokoladne Kuglice)

Ovo je jedan od onih recepata koji se jednom napravi i stalno ponavlja. Sa jednim testom dobijaš tri potpuno različite vrste peciva, idealno za praznike, goste ili porodično okupljanje. Recept je jednostavan i pogodan i za početnike.

Sastojci

• 1 kocka kvasca (40 g)

• 1 kašika šećera

• 2 čaše toplog mleka

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• 2 jaja

• 1 prašak za pecivo

• 6–7 čaša glatkog brašna (Tip 400)

Priprema testa

U manjoj posudi izmrviti kvasac, dodati šećer i malo toplog mleka. Promešati i ostaviti 10 minuta da se kvasac aktivira.

U veću posudu sipati preostalo mleko, jogurt, ulje i jaja. Dodati nadošli kvasac i lagano promešati. Zatim dodati prašak za pecivo i brašno postepeno, mešajući dok se ne dobije mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke.

Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Podela testa

Nadošlo testo podeliti na tri jednaka dela. Svaki deo koristi se za drugu vrstu peciva.

Krofne

Testo razvući na debljinu oko 1,5 cm i čašom vaditi krugove. Ostaviti nekoliko minuta da malo odmore.

Pržiti u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi. Prvo pržiti sa jedne strane poklopljeno, zatim okrenuti i pržiti bez poklopca dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Gotove krofne posuti šećerom u prahu ili puniti džemom, eurokremom ili čokoladom.

Tulumbice

Testo podeliti na manje komade i oblikovati po želji. Pržiti u dubokom ulju dok ne postanu ravnomerno zlatne.

Za sirup, u šerpi pomešati šećer i vodu i kuvati oko 5 minuta. Dodati par kapi limuna.

Vruće tulumbice preliti mlakim sirupom i ostaviti da upiju.

Čokoladne kuglice

Od testa praviti male kuglice i pržiti ih kratko u zagrejanom ulju, vodeći računa da ostanu mekane iznutra.

Čokoladu otopiti sa malo ulja ili slatke pavlake i preliti preko toplih kuglica. Po želji posuti kokosom, seckanim lešnicima ili čokoladnim mrvicama.

Saveti za najbolji rezultat

Ulje ne sme biti previše vrelo jer će pecivo brzo potamniti spolja, a ostati sirovo iznutra. Testo tokom rada uvek držati pokriveno da se ne suši. Ne dodavati previše brašna jer mekše testo daje mekše pecivo.

Često postavljana pitanja

Testo se može čuvati u frižideru do 24 sata, dobro pokriveno. Sve tri vrste peciva mogu se zamrznuti bez preliva. Umesto svežeg kvasca može se koristiti jedna kesica suvog kvasca.

Zaključak

Ovaj recept je savršen izbor kada želiš raznovrstan domaći desert bez komplikacija. Jedno testo, tri vrste peciva i garantovano odličan rezultat svaki put.