1 Testo – 3 Čokoladna Kolača: Najbrži Recept Bez Pečenja

Zamisite da za samo dvadesetak minuta, bez paljenja rerne i bez komplikovanih kulinarskih tehnika, pred sobom imate poslužavnik prepun prelepih, raznovrsnih čokoladnih kolačića. Ovaj recept vam omogućava upravo to – od jedne jednostavne smese napravićete tri vizuelno različita i neopisivo ukusna deserta!

Kao što možete videti na fotografiji, u pitanju su čuveni “thumbprint” (kolačići sa udubljenjem), koji su napravljeni od bogate čokoladne baze sa keksom. Jedan deo kolačića je punjen osvežavajućim voćnim džemom, drugi svilenkastom belom čokoladom, a treći raskošnom tamnom čokoladom i krckavim lešnicima. Savršen izbor za rođendane, slave ili popodnevno uživanje uz kafu.

Sastojci

Za osnovno testo:

• 400 g Keks (mleveni)

• 200 g Maslac (otopljen ili jako omekšao)

• 150 g Šećer u prahu

• 3 kašike Kakao

• 50 ml Mleko (po potrebi, za povezivanje smese)

Za 3 različita punjenja:

• 100 g Džem (po mogućstvu od maline ili jagode)

• 100 g Čokolada (tamna ili mlečna)

• 100 g Bela čokolada

• 50 g Lešnici (sitno seckani, za posipanje)

Detaljan Postupak Pripreme

1. Pravljenje čokoladne baze U dublju posudu sipajte mleveni keks, šećer u prahu i kakao. Sve suve sastojke dobro promešajte. Zatim dodajte otopljeni maslac i počnite da mesite smesu rukama. Ukoliko primetite da se smesa kruni i da je previše suva, dodajte sasvim malo mleka (kašiku po kašiku) dok ne dobijete glatko i kompaktno “testo” od kog lako možete oblikovati kuglice bez pucanja.

2. Oblikovanje kolačića Od dobijene smese rukama otkidajte jednake komadiće i dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice (veličine manjeg oraha). Ređajte ih na pleh ili poslužavnik obložen papirom za pečenje. Kada oblikujete sve kuglice, uzmite dršku od varjače ili jednostavno upotrebite palac, pa na sredini svake kuglice napravite duboko udubljenje (pazite da ne probušite dno).

3. Hlađenje Pre nego što počnete sa punjenjem, stavite poslužavnik sa oblikovanim kolačićima u frižider na oko 15 do 20 minuta. Ovo će pomoći da se maslac u smesi ponovo stegne i da kolačići zadrže svoj savršen oblik prilikom filovanja.

4. Punjenje – 3 različita ukusa Kolačiće podelite na tri jednaka dela.

• Prvi deo: Udubljenja pažljivo napunite vašim omiljenim džemom (najbolje se slaže crveno voće poput maline jer daje sjajan vizuelni kontrast i kiselkastu svežinu).

• Drugi deo: Na pari otopite belu čokoladu sa pola kašičice ulja kako bi bila sjajna. Pomoću male kašičice napunite udubljenja drugog dela kolačića glatkom belom čokoladom.

• Treći deo: Otopite tamnu (ili mlečnu) čokoladu na pari. Napunite udubljenja preostalih kolačića, a zatim preko još uvek mekane čokolade bogato pospite sitno seckane lešnike.

5. Serviranje Vratite kolačiće u frižider na još pola sata kako bi se čokoladna punjenja potpuno stegla. Nakon toga, poređajte ih na svečani tanjir i spremni su za posluživanje. Uživajte u savršenom spoju keksa, čokolade i voća!