1 Smesa – 4 Bela Plazma Oblika: Kremasto Savršenstvo (Recept)
Plazma keks je kralj svih poslastica na Balkanu. Ali, da li ste probali kolače od Bele Plazme?
Oni su nežniji, kremastiji i imaju tu prefinjenu notu vanile i mleka.
Danas vam predstavljamo “Beli Plazma San”.
Ovo je recept za moderne domaćice koje žele da im slavska trpeza izgleda kao iz luksuznog magazina, a da pritom ne provedu dane u kuhinji.
Od jedne bogate, mlečne smese napravićemo 4 različita oblika koji se savršeno uklapaju na jednu tacnu:
-
Plazma Kuglice: Previne kuglice u beloj čokoladi.
-
Beli Rolat: Klasika sa kremastim punjenjem.
-
Beli Trouglovi: Hrskavi komadići lešnika u obliku Toblerone.
-
Plazma Kocke: Jednostavne, a moćne.
Potrebni Sastojci (Za Punu Tacnu)
Za “Mega” Plazma Bazu:
-
500 g mlevene Plazme (najbolje koristiti “Mlevenu Plazmu” ili “Belu Plazmu” ako nađete)
-
250 g maslaca ili margarina (sobne temperature)
-
200 g šećera u prahu
-
100 g bele čokolade (otopljene)
-
150 – 200 ml mleka (ili soka od pomorandže za voćnu notu, ali mleko daje bolju boju)
-
1 kesica vanilin šećera
Za Filovanje i Dekoraciju:
-
200 g bele čokolade (za glazuru i umakanje)
-
50 g seckanih pečenih lešnika (za trouglove)
-
Malo belog krema (za rolat)
Način Pripreme (Korak po Korak)
KORAK 1: Priprema Baze
U veliku činiju sipajte mlevenu Plazmu, šećer u prahu i vanilin šećer.
Dodajte omekšali maslac i otopljenu belu čokoladu (ovo daje onu divnu kremastu boju i ukus).
Rukama sjedinite maslac i keks.
Postepeno dolivajte mleko. Mesite dok ne dobijete glatku smesu koja se lako oblikuje, a ne puca.
Podelite smesu na 4 dela.
1. Plazma Kuglice (Trufle) ⚪
-
Uzmite prvi deo smese.
-
Pravite kuglice veličine oraha.
-
Otopite belu čokoladu sa malo ulja.
-
Svaku kuglicu umočite u belu čokoladu i stavite na papir za pečenje da se stegne.
-
Odozgo možete posuti malo mrvljene Plazme za dekoraciju.
2. Beli Rolat 🍥
-
Drugi deo smese rastanjite oklagijom na prozirnoj foliji (u oblik pravougaonika).
-
Premažite tankim slojem belog krema (tipa Lino Lada milk ili Nutella white).
-
Čvrsto urolajte.
-
Ostavite u frižideru da se stegne, pa secite na tanke kolutove.
3. Beli Trouglovi (Toblerone) 🔺
-
U treći deo smese umešajte seckane pečene lešnike za hrskavost.
-
Ako imate trouglasti kalup (za toblerone), obložite ga folijom i utisnite smesu.
-
Ako nemate kalup, rukama na tacni formirajte dugačku “gredu” u obliku trougla.
-
Prelijte belom čokoladom. Kada se stegne, secite na trouglove.
4. Plazma Kocke ⬜
-
Četvrti deo smese jednostavno utisnite u manji četvrtasti pleh ili formirajte kocku na tacni.
-
Dobro izravnajte površinu nožem.
-
Prelijte ostatkom bele čokolade.
-
Kada se glazura stegne, isecite na pravilne male kocke (minjone).
Spas za Domaćice (Saveti)
-
Boja: Da bi kolači bili što svetliji (beli), koristite kvalitetan maslac (koji je svetliji od margarina) i belu čokoladu. Ako koristite običnu Plazmu, smesa će biti bež boje, što je takođe prelepo i elegantno (“Champagne” boja).
-
Topljenje čokolade: Belu čokoladu uvek topite na pari ili u mikrotalasnoj na niskoj temperaturi, jer lako zagori. Dodajte kašiku ulja za sjaj.
-
Hlađenje: Ključ uspeha kod nepečenih kolača je strpljenje. Ostavite ih u frižideru bar 2-3 sata pre sečenja.
Nutritivne Vrednosti (Detaljna Tabela)
Plazma kolači su omiljeni jer daju energiju.
| Nutrijent | Na 100g | Po komadu (cca 20g) |
| Energetska vrednost | 490 kcal | 98 kcal |
| Masti | 26 g | 5.2 g |
| – od kojih zasićene | 15 g | 3 g |
| Ugljeni hidrati | 58 g | 11.6 g |
| – od kojih šećeri | 38 g | 7.6 g |
| Proteini | 6 g | 1.2 g |
| So | 0.4 g | 0.08 g |
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Mogu li koristiti posnu Plazmu?
Da! Ako želite posnu verziju, koristite Posnu Plazmu, margarin, sojino mleko (ili sok) i posnu belu čokoladu. Ukus je i dalje fantastičan.
Da li se ovi kolači peku?
Ne, ovo su sitni nepečeni kolači. Idealni za brzu pripremu.
Koliko dugo ostaju sveži?
U zatvorenoj kutiji u frižideru mogu stajati do 7 dana, a mogu se i zamrznuti na mesec dana.
Zaključak
“Bela Plazma San” je dokaz da jednostavnost pobeđuje. Sa samo par sastojaka i jednom smesom, dobićete tacnu punu raznovrsnih, elegantnih kolača koji mame uzdahe i ukusom i izgledom.
