1 Smesa - 3 Voćna Rolata: Osvežavajući Nepečeni Deserti

Kada stignu topliji dani, teške čokoladne torte rado menjamo za osvežavajuće, voćne deserte. Ovaj genijalan recept vam omogućava da od samo jedne jedine baze sa mlevenom Plazmom napravite tri potpuno različita, neverovatno sočna i vizuelno prelepa voćna rolata, i to bez uključivanja rerne!

Kao što možete videti na fotografiji preseka, spoljašnjost rolata je jarkih, prirodnih boja zahvaljujući pravom voću (jagode, kivi i kajsije) koje se dodaje direktno u testo. Unutrašnjost krije nežan, vazdušast beli krem od sira i slatke pavlake koji savršeno balansira slatkoću keksa i kiselkaste note voća. Ovi rolati će biti apsolutni hit na svakom rođendanu ili slavskoj trpezi.

Sastojci

600 g Plazma keks
250 g Margarin
200 g Šećer
100 ml Sok
100 g Jagode
100 g Kajsije
100 g Kivi
200 g Krem sir
100 ml Slatka pavlaka
50 g Šećer u prahu

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Priprema univerzalnog belog fila Započnite pripremom fila kako bi bio spreman za mazanje. U jednoj posudi umutite 100 ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag. U drugoj posudi kratko umutite 200 g krem sira sa 50 g šećera u prahu. Špatulom lagano sjedinite ove dve smese dok ne dobijete gladak, beli krem. Odložite ga u frižider.

Korak 2: Pravljenje osnovne baze od keksa Margarin (250 g) otopite na tihoj vatri. U velikoj posudi pomešajte 600 g mlevenog Plazma keksa i 200 g šećera. Dodajte otopljeni margarin i 100 ml soka (najbolje od pomorandže ili breskve). Umesite rukama kompaktnu smesu. Ovu smesu odmah podelite na tri jednaka dela.

Korak 3: Dodavanje voća i bojenje testa Voće operite i očistite. Jagode, kajsije i kivi izblendajte u kašu (svako voće u posebnoj posudici).

U prvi deo baze od keksa dodajte 100 g pasiranih jagoda i dobro umesite da smesa postane roze.
U drugi deo dodajte 100 g pasiranog kivija i umesite (za jaču boju možete dodati kap zelene boje za kolače).
U treći deo dodajte 100 g pasiranih kajsija i umesite. (Napomena: Ukoliko smese zbog soka iz voća postanu previše mekane za razvlačenje, slobodno u svaku dodajte po još kašiku-dve mlevenog keksa ili kokosa).

Korak 4: Razvlačenje i filovanje Na radnu površinu stavite komad providne folije. Prvi deo testa (sa jagodama) rastanjite oklagijom preko folije u oblik pravougaonika debljine oko pola centimetra. Preko rastanjenog testa ravnomerno nanesite trećinu onog ohlađenog belog fila. Pažljivo, uz pomoć folije, urolajte rolat i dobro ga zatvorite sa svih strana. Postupak ponovite i sa testom od kivija, kao i sa testom od kajsija.

Korak 5: Hlađenje i sečenje Sva tri umotana rolata obavezno odložite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a najbolje bi bilo da prenoće. Hlađenje je ključno kako bi se voćna baza i krem savršeno stegli i omogućili vam da sečete prelepe, precizne kolutove kao sa slike.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Voće pre blendanja možete sitno iseckati, a deo ostaviti u komadićima kako bi presek rolata bio još interesantniji i bogatiji teksturom. Za ravnomerno razvlačenje lepljivog testa od keksa i voća, najbolje je da ga stavite između dva lista providne folije i tako pređete oklagijom. Rolate uvek secite tankim nožem koji ste obrisali vlažnim ubrusom nakon svakog reza.