1 Smesa – 3 Prolećna Blaga: Voćna Fantazija Na Vašoj Tacni

Kada stignu sunčani prolećni dani, teške čokoladne torte rado menjamo za laganije, osvežavajuće i voćne deserte. Ovaj fantastičan recept vam omogućava da uz pomoć samo jedne osnovne baze napravite tri vizuelno i ukusno potpuno različita kolača koja se ne peku.

Kao što možete videti na fotografiji, pred vama je prava paleta prolećnih boja i ukusa. Od jedne smese sa mascarpone sirom i kokosom kreirali smo hrskave kuglice obložene pistaćima, osvežavajući žuti rolat sa aromom limuna, i elegantne štanglice ispunjene malinama, prelivene belom čokoladom. Ovi kolači ne samo da izgledaju luksuzno, već se i savršeno nadopunjuju na svakoj trpezi.

Sastojci

• 300 g Mleveni keks

• 200 g Mascarpone sir

• 150 g Kokosovo brašno

• 250 g Bela čokolada

• 1 Limun

• 100 g Maline

• 50 g Pistaći

• 2 kašike Ulje

Detaljan Postupak Pripreme

Korak 1: Pravljenje univerzalne prolećne baze U dubljoj posudi kratko mikserom ili špatulom umutite 200 g mascarpone sira. Na tihoj vatri otopite 100 g bele čokolade i umešajte je u sir. Dodajte 300 g mlevenog keksa i 150 g kokosovog brašna. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane kompaktna i ujednačena. Ovu osnovnu bazu odmah podelite na tri jednaka dela.

Korak 2: Prvi kolač – Kuglice sa pistaćima Sitno iseckajte 50 g neslanih pistaća i stavite ih u dublji tanjir. Od prvog dela smese kidajte manje komade i dlanovima oblikujte savršeno okrugle kuglice. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u seckane pistaće, blago ih pritiskajući prstima kako bi se dobro zalepili, baš kao što vidite na levoj strani slike.

Korak 3: Drugi kolač – Limun rolat U drugi deo smese dodajte sitno rendanu koru i sok od jednog celog limuna. Dobro premesite smesu kako bi se citrusna aroma svuda ravnomerno rasporedila. Smesu stavite na providnu foliju, oblikujte u pravilan valjak (rolat) i čvrsto umotajte (sredina fotografije).

Korak 4: Treći kolač – Malina štanglice u beloj čokoladi Odmrznute maline (100 g) dobro ocedite od viška soka (sok sačuvajte za dekoraciju). U treći deo smese lagano umešajte maline. Smesu oblikujte u pravougaonik debljine oko 2 cm i isecite na jednake štanglice. Otopite preostalih 150 g bele čokolade sa 2 kašike ulja. Svaku štanglicu prelijte glazurom od bele čokolade. Preko glazure, uz pomoć čačkalice ili kese za ukrašavanje, nanesite malo sačuvanog soka od malina praveći dekorativne šare (desna strana slike).

Korak 5: Hlađenje i serviranje Sva tri pripremljena deserta obavezno odložite u frižider na najmanje 3 do 4 sata. Mascarpone i bela čokolada se moraju dobro stegnuti na hladnom kako bi kolači zadržali savršen oblik i lako se sekli. Kada se rashlade, rolat isecite na kolutove i poslužite sve zajedno na prelepoj drvenoj dasci.

Korisni Saveti za Najbolji Rezultat

Prilikom rendanja limuna, pazite da rendate samo površinski žuti sloj kore, jer beli deo može dati gorčinu vašem rolatu. Ukoliko vam se osnovna smesa učini previše tvrdom za mešenje (zavisi od suvoće keksa), slobodno dodajte kašiku ili dve hladnog mleka kako biste je lakše oblikovali. Uživajte u ovim osvežavajućim zalogajima!