1 Smesa – 2 Kinder Oblika: Domaći Beli Kinder (Recept)
Svi volimo onaj prepoznatljivi, mlečni ukus Kinder čokolade. A šta ako vam kažemo da taj isti ukus možete postići kod kuće, i to bez komplikovanih filova i pečenja?
Predstavljamo vam “Belu Kinder Kolekciju”.
Za razliku od klasičnih kolača sa keksom, ovde je glavna zvezda mleko u prahu i pečeni lešnik. Ova kombinacija daje onu finu, kremastu teksturu koja se topi u ustima.
Od jedne bogate bele smese napravićemo dva luksuzna oblika:
-
Beli Kinder (Štangle): Mlečne štanglice koje podsećaju na Kinder Bueno punjenje.
-
Bela Lešnik Kugla (Trufle): Elegantne kuglice uvaljane u krupno seckane lešnike.
Ovo je recept za prave sladokusce koji traže kvalitet.
Potrebni Sastojci (Za Punu Meru)
Za Univerzalnu “Kinder” Smesu:
-
400 g mleka u prahu (Obavezno kvalitetno, punomasno)
-
250 g maslaca ili margarina (sobne temperature)
-
200 g šećera
-
100 ml vode
-
100 g bele čokolade
-
100 g pečenih lešnika (mlevenih ili sitno seckanih)
Za Dekoraciju i Glazure:
-
100 g bele čokolade (za preliv štanglica)
-
50 g krupno seckanih lešnika (za valjanje kuglica)
Način Pripreme (Korak po Korak)
KORAK 1: Priprema Sirupa
U šerpu sipajte vodu i šećer. Stavite na ringlu i mešajte dok ne provri. Neka vri samo 2-3 minuta dok se šećer potpuno ne otopi i ne napravi blagi sirup.
Dodajte naseckan maslac i belu čokoladu u vruć sirup. Mešajte dok se sve ne otopi. Sklonite sa vatre.
KORAK 2: Dodavanje Mleka u Prahu (Ključni korak)
U vruću (ali ne ključalu) tečnu smesu postepeno dodajte mleko u prahu.
Jako važno: Mutite mikserom sve vreme dok dodajete mleko u prahu da se ne bi stvorile grudvice. Smesa treba da bude glatka i sjajna.
Na kraju, ručno umešajte mlevene lešnike.
Ostavite smesu da se ohladi i stegne (prvo na sobnoj temperaturi, pa u frižideru 1 sat).
KORAK 3: Podela i Oblikovanje
Kada se smesa stegne tako da se može oblikovati rukama, podelite je na dva dela.
DEO 1: Beli Kinder (Štangle) 🥛
-
Prvi deo smese utisnite u manji četvrtasti kalup obložen folijom (ili formirajte ploču na tacni debljine 2 cm).
-
Lepo izravnajte površinu.
-
Otopite dodatnih 100g bele čokolade sa kašikom ulja i prelijte preko kolača.
-
Ostavite u frižideru da se glazura stegne, pa secite na uske štanglice (kao Kinder čokoladice).
DEO 2: Bela Lešnik Kugla (Trufle) 🌰
-
Od drugog dela smese kidajte komadiće i dlanovima pravite kuglice.
-
Svaku kuglicu uvaljajte u krupno seckane pečene lešnike.
-
Pritisnite lešnike rukom da se lepo zalepe.
-
Ove kuglice izgledaju veoma rustično i skupo, kao iz najbolje poslastičarnice.
Spas za Domaćice (Saveti)
-
Mleko u prahu: Nemojte koristiti zamene za mleko ili kofe krimer. Treba vam pravo mleko u prahu za onaj puni ukus.
-
Grudvice: Ako vam se ipak naprave grudvice od mleka u prahu, samo ispasirajte smesu štapnim mikserom dok je još topla.
-
Lešnik: Lešnik obavezno pre upotrebe ispecite u rerni (10 min na 200°C) i skinite mu ljusku. Ukus pečenog lešnika je neuporedivo bolji od sirovog.
Nutritivne Vrednosti (Detaljna Tabela)
Ovaj kolač je energetska bomba, bogat proteinima (iz mleka) i zdravim mastima (iz lešnika).
| Nutrijent | Na 100g | Po komadu (cca 20g) |
| Energetska vrednost | 520 kcal | 104 kcal |
| Masti | 32 g | 6.4 g |
| – od kojih zasićene | 14 g | 2.8 g |
| Ugljeni hidrati | 48 g | 9.6 g |
| – od kojih šećeri | 45 g | 9 g |
| Proteini | 10 g | 2 g |
| Kalcijum | 250 mg | 50 mg |
Često Postavljana Pitanja (FAQ)
Zašto mi je smesa retka?
Dok je topla, smesa sa mlekom u prahu deluje retko. Ne brinite! Mleko u prahu i maslac se stežu hlađenjem. Ostavite je u frižideru bar 2 sata i biće savršena za oblikovanje.
Mogu li da koristim kokos umesto lešnika?
Možete, tada ćete dobiti Raffaello ukus. Ali za pravi “Kinder” doživljaj, lešnik je obavezan.
Da li je recept posan?
Nije. Mleko u prahu i maslac su mrsni. Za posnu verziju morate koristiti sojino mleko u prahu i margarin, ali ukus će biti drugačiji.
Zaključak
“Domaći Beli Kinder” je dokaz da su domaći kolači često bolji od kupovnih. Kremasti, mlečni i puni lešnika – ovo su kolači koji nestaju brzinom svetlosti.
Prijatno!
