Sočni Kolač Sa Kokosom – Najbolji Brzi Recept Na Čaše

Sočni kolač sa kokosom je savršen izbor za sve ljubitelje bogatih, zalivenih deserata. Ovaj recept donosi neverovatnu mekoću zahvaljujući kombinaciji tečnog jogurta i pšeničnog griza, dok mu kokosovo brašno daje onu prepoznatljivu, egzotičnu aromu. Ono što ovaj kolač čini apsolutnim hitom jeste jednostavnost pripreme – svi sastojci se mere na čaše, pa vam vaga uopšte nije potrebna. Izuzetno je izdašan, a zlatno pravilo zalivanja vručeg biskvita hladnim sirupom garantuje da će se svaki zalogaj doslovno topiti u ustima.

Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka koristite istu čašu (zapremine oko 200 ml).

Za mekani kokos biskvit:

• 4 kom jaje

• 1 čaša šećer

• 1 čaša ulje

• 1 čaša tečni jogurt

• 1 čaša pšenični griz

• 1 čaša kokosovo brašno

• 10 g prašak za pecivo (1 kesica)

Za slatki sirup (agdu):

• 3 čaše voda

• 2 čaše šećer (logičan i neophodan dodatak za pravljenje sirupa)

• 1 kom limun (sok ili kolutovi, logičan dodatak za balans slatkoće)

Za dekoraciju:

• malo kokosovo brašno (prema fotografiji)

Kako se priprema Korak po korak

1. Kuvanje osvežavajućeg sirupa (agde): Pripremu obavezno počnite od sirupa jer on mora da se potpuno ohladi pre prelivanja kolača. U šerpu sipajte 3 čaše vode i 2 čaše šećera. Stavite na šporet i zagrevajte dok ne proključa. Dodajte nekoliko tankih kolutova limuna (ili malo limunovog soka) i kuvajte na umerenoj vatri 10 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

2. Mućenje tečnih sastojaka: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 4 cela jaja zajedno sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla i ne udvostruči volumen. Zatim smanjite brzinu miksera na minimum, pa u tankom mlazu dodajte 1 čašu ulja i 1 čašu tečnog jogurta. Kratko promešajte da se tečnost sjedini.

3. Umešavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte 1 čašu pšeničnog griza, 1 čašu kokosovog brašna i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Sada odložite mikser! Špatulom izuzetno lagano, kružnim pokretima odozdo prema gore, sjedinite sve sastojke kako bi testo zadržalo vazdušastost.

4. Pečenje biskvita: Pripremite okrugli kalup (prečnika oko 24 cm) ili manji četvrtasti pleh. Dno i ivice podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (višak otresite). Smesu izlijte u pleh, poravnajte površinu i pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta (proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen).

5. Zalivanje i dekoracija (Ključan korak): Čim pečeni kolač izvadite iz rerne, dok je još uvek potpuno vreo, izbockajte ga čačkalicom i ravnomerno ga prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom. Ostavite ga na sobnoj temperaturi dok ne upije svu tečnost. Pre serviranja, površinu kolača bogato pospite kokosovim brašnom, baš kao što je prikazano na fotografiji. Ohladite u frižideru i uživajte u sočnim zalogajima!