Posne Košnice sa Kokosom: Najlepši Dekorativni Kolači iz Kalupa (Recept)

Kada pogledate slavsku trpezu, košnice su uvek onaj kolač koji privlači najviše pažnje svojim neobičnim, arhitektonskim oblikom. Iako deluju komplikovano za izradu, verujte nam – mnogo su jednostavnije nego što mislite.

Tajna savršenih košnica je u kontrastu. Spolja je tamniji, aromatični oklop od oraha i keksa, a unutra se krije snežno belo, kremasto srce od kokosa. Kada zagrizete, ti ukusi se savršeno prepliću.

Za ovaj recept potreban vam je plastični kalup za košnice (koji se može naći u svakoj plastičari ili na pijaci), ali ako ga nemate, pokazaćemo vam kako da od iste smese napravite i druge oblike.

Potrebni Sastojci

Sastojci su podeljeni na dva dela: za spoljni omotač i za unutrašnje punjenje.

Za Oklop (Tamni Deo):

• 300 g mlevenog keksa (posnog)

• 150 g mlevenih oraha

• 150 g šećera u prahu

• 2 kašike kakao praha (za boju)

• 100 g margarina (otopljenog)

• 10 do 12 kašika soka od pomorandže (ili vode)

Za Punjenje (Beli Deo):

• 150 g margarina (omekšalog na sobnoj temperaturi)

• 100 g šećera u prahu

• 100 g kokosovog brašna

Dodatno:

• Malo šećera u prahu za posipanje kalupa (da se ne lepi)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Prvo napravite punjenje, a zatim oklop.

Korak 1: Priprema Belog Punjenja

U manju činiju stavite omekšali margarin i šećer u prahu. Penasto umutite mikserom ili viljuškom.

Dodajte kokosovo brašno i sve dobro sjedinite kašikom. Ostavite ovu smesu sa strane. Ovo će biti “srce” vaše košnice.

Korak 2: Priprema Oklopa

U veću posudu stavite mleveni keks, mlevene orahe, šećer u prahu i kakao. Promešajte suve sastojke.

Dodajte otopljen margarin i sok od pomorandže.

Rukama mesite smesu dok ne postane glatka i kompaktna. Ne sme da se roni, ali ne sme biti ni previše gnjecava. Ako je suva, dodajte još malo soka.

Korak 3: Postupak Punjenja Kalupa

Ovo je ključni deo. Uzmite kalup za košnice. Unutrašnjost kalupa pospite šećerom u prahu (ovo sprečava lepljenje).

Uzmite kuglicu tamnog testa, uvaljajte je u šećer u prahu i utisnite u kalup. Prstom napravite udubljenje u sredini, tako da testo obloži zidove kalupa.

U to udubljenje ubacite malo belog fila od kokosa.

Zatvorite dno sa malim komadićem keksa (okrugli keks ili kružić od tamnog testa).

Lagano lupnite kalupom o sto ili ga otvorite (zavisno od vrste kalupa) i košnica će ispasti.

Oblikovanje (3 Vrste od 1 Smese)

Ako nemate kalup ili želite raznovrsnost, evo šta još možete napraviti:

Opcija 1: Klasične Košnice

Kao što je opisano iznad. Ovo je najefektniji oblik jer se vide rebra i tekstura košnice. Izgledaju veoma profesionalno na tacni.

Opcija 2: Kokos Piramide

Ako nemate kalup za košnice, možda imate cediljku za limun (onu ručnu). Okrenite cediljku naopako, unutrašnjost (udubljenje) obložite prozirnom folijom.

Utisnite tamnu smesu, napravite rupu, napunite belim kokos filom i zatvorite.

Povucite foliju i dobićete savršenu piramidu. Prelijte vrh otopljenom čokoladom za “snežni vrh” efekat.

Opcija 3: Punjene Kuglice

Najjednostavnija verzija. Napravite kuglicu od belog kokos fila.

Zatim uzmite veću kuglicu tamnog testa, rastanjite je na dlanu kao pljeskavicu.

Stavite belu kuglicu u sredinu i obmotajte tamno testo oko nje.

Dlanovima formirajte pravilnu loptu. Možete je uvaljati u mlevene orahe ili kokos. Kada se preseče, izgledaće kao “oko”.

Saveti Šefa Kuhinje

• Kalup: Ako vam se testo lepi za kalup, najvažnije je da svaki put kalup pospete šećerom u prahu. Ne koristite vodu ili ulje za podmazivanje kalupa.

• Svežina: Košnice su najlepše kada odstoje jedan dan na hladnom. Tada se ukusi prožmu, a oklop malo omekša, ali i dalje zadrži oblik.

• Zatvaranje: Dno košnice se tradicionalno zatvara jednim celim okruglim keksom (kružićem od oblande) da fil ne bi iscurio i da se ne bi lepila za tacnu.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 30g)

Ovo su energetski bogati kolači.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~145 kcal
Masti	9 g
Ugljeni hidrati	14 g
Proteini	2 g

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li su košnice posne?

Da, ovaj recept je 100% posan ako koristite posni keks i margarin. Zato su omiljene za Svetog Nikolu i Badnje veče.

2. Nemam kalup, a ni cediljku. Šta sad?

Jednostavno pravite kuglice. Ukus je apsolutno isti. Oblik je samo estetika.

3. Da li mogu koristiti puter?

Ako ne postite, puter je uvek bolja opcija od margarina jer daje lepši, mlečni ukus.

4. Mogu li dodati rum?

Da! Kašika ruma u tamnom delu testa daje odličnu aromu koja se slaže sa orasima.

Zaključak

Posne košnice sa kokosom su dokaz da se sa malo truda mogu napraviti prava mala umetnička dela. Njihov jedinstven izgled i skriveno punjenje oduševiće svakog gosta.

Isrobajte ovaj stari recept i uživajte u stvaranju!