Najlepše Čoko-Lešnik Oblande: Gotovo za 15 Minuta (Recept)

U svetu sitnih kolača, oblande su kraljice brzine i jednostavnosti. Ali, nisu sve oblande iste. Ovaj recept koji vam danas predstavljamo je posebna dimenzija ukusa. Zahvaljujući kombinaciji crne čokolade i pečenih lešnika, ukus neodoljivo podseća na Ferrero Rocher ili Nutellu.

Najbolja stvar kod ovog recepta je njegova brzina. Dok se kafa kuva, vi ćete već završiti filovanje. Nema dugog ukuvavanja mleka, nema straha da fil neće uspeti. Ovo je recept koji uvek uspeva, čak i početnicima.

Savršene su za iznenadne goste, dečije rođendane ili jednostavno kao slatkiš uz popodnevnu kafu.

Potrebni Sastojci

Tajna ovog recepta je u pečenim lešnicima. Nemojte koristiti sirove, jer pečeni daju tu specifičnu aromu.

Sastojci:

• 1 pakovanje oblandi (veliki listovi)

• 250 g margarina ili putera

• 200 g šećera (kristal)

• 100 g crne čokolade za kuvanje

• 150 g pečenih mlevenih lešnika

• 2 jaja

• 1 kesica vanilin šećera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pripremite sve sastojke na radnu površinu jer proces ide veoma brzo.

Korak 1: Priprema Čokoladne Baze

U šerpu stavite margarin (iseckan na kockice), šećer, vanilin šećer i izlomljenu čokoladu.

Stavite na tihu vatru i mešajte dok se sve ne otopi i sjedini. Masa ne mora da vri, samo treba da bude tečna i glatka.

Korak 2: Dodavanje Jaja

U posebnoj činijici viljuškom blago umutite 2 cela jaja.

Kada se čokoladna masa otopila, polako sipajte umućena jaja u šerpu, uz neprestano i brzo mešanje žicom (da se jaja ne bi zgrudvala).

Kuvajte sve zajedno još 2 do 3 minuta na tihoj vatri dok se fil blago ne zgusne. Jaja će termički biti obrađena, a daće filu sjaj i gustinu.

Korak 3: Dodavanje Lešnika

Sklonite šerpu sa vatre. Odmah umešajte mlevene pečene lešnike. Dobro promešajte.

Ostavite fil samo 5 minuta da se “smiri”, ali filujte dok je topao. Topao fil bolje lepi listove oblande.

Korak 4: Filovanje

Na tacnu stavite prvi list oblande (krupnije kocke okrenite nagore, jer one bolje drže fil).

Ravnomerno nanesite 3-4 kašike fila. Razmažite do ivica.

Poklopite drugim listom, pritisnite dlanovima da se zalepi. Ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal. Poslednji list se ne maže.

Završni Korak: Pritiskanje

Ovo je ključno za hrskave oblande. Kada završite filovanje, preko oblande stavite papir za pečenje ili foliju, a zatim preko stavite nešto teško (npr. veliki pleh iz rerne i par teških knjiga ili pakovanja brašna).

Ostavite oblandu pritisnutu na hladnom mestu (može i u frižideru) najmanje 2-3 sata, a najbolje preko noći. Težina će spojiti slojeve, pa se oblanda neće razdvajati prilikom sečenja.

Saveti Šefa Kuhinje

• Kako ispeći lešnike: Ako ste kupili sirove lešnike, stavite ih u rernu na 200°C oko 10-15 minuta. Povremeno ih promešajte. Kada opna potamni i počne da puca, gotovi su. Izvadite ih, stavite u krpu i protrljajte da opna otpadne. Ohlađene sameljite.

• Sečenje: Oblande secite oštrim skalpelom uz pomoć lenjira ako želite savršeno ravne štanglice.

• Zamena za jaja: Ako ste alergični na jaja ili želite da izbegnete ovaj korak, jaja možete izbaciti. U tom slučaju dodajte 100 ml mleka (ili soka od pomorandže za posnu verziju) i 100 g mlevenog keksa da poveže smesu.

Nutritivne Vrednosti (Po Komadu / 35g)

Energetska bomba puna zdravih masti iz lešnika.

Nutrijent	Količina
Kalorije	~190 kcal
Masti	12 g
Ugljeni hidrati	18 g
Proteini	3 g

Često Postavljana Pitanja (FAQ)

1. Da li je ovaj recept posan?

Originalni recept sa jajima nije posan. Za posnu verziju: izbacite jaja, koristite posni margarin i posnu čokoladu. Umesto jaja, masu možete povezati sa malo sojinog mleka ili soka.

2. Zašto mi se oblanda odlepila?

Verovatno niste dovoljno pritisli oblandu nakon filovanja ili je fil bio previše hladan kada ste mazali. Fil mora biti topao, a težina preko oblande je obavezna.

3. Mogu li koristiti orahe umesto lešnika?

Apsolutno. Orasi su klasika. Međutim, lešnici u kombinaciji sa čokoladom daju taj moderniji, luksuzniji ukus.

Zaključak

Čoko-lešnik oblande su dokaz da za vrhunski desert nije potrebno mnogo vremena ni posuđa. Hrskave, mirisne i bogate, one nestaju sa tacne brže nego što se naprave.

Idealne su za moderne domaćice koje cene svoje vreme, ali ne žele da prave kompromise kada je ukus u pitanju.