Najbolji Recept za Sočni Kolač sa Lešnicima: Brzi Desert na Šolje

Sočni kolač sa lešnicima je ultimativni desert koji spaja bogatu, tamnu čokoladu sa hrskavom teksturom i specifičnom aromom pečenih lešnika. Slika savršeno prikazuje raskoš ovog deserta – neverovatno mekan i vazdušast kakao biskvit, izdašno obogaćen komadićima lešnika, preko kojeg se bogato sliva sjajna čokoladna glazura.

Tajna ovog kolača leži u jednostavnosti. Mera “na šolje” (koristi se standardna šolja od 200 ml) omogućava brzu pripremu, dok griz u testu daje posebnu sočnost biskvitu koji se bukvalno topi u ustima. Kako bi glazura izgledala identično kao na fotografiji i imala savršen pad u kapljicama, čokoladi je dodato malo ulja za sjaj i elastičnost.

Glavni fokus ovog recepta je na pravilnoj pripremi lešnika i brzom mešanju testa, kako bi kolač savršeno narastao.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 2 komada jaja

• 1 šolja šećera

• 1 šolja ulja

• 1 šolja mleka

• 1 šolja griza

• 1 šolja brašna

• 1 šolja lešnika

• 2 kašike kakaoa

• 1 kesica praška za pecivo

• 150 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Priprema je izuzetno brza jer se sve muti u jednoj posudi. Mera za sve sastojke je ista šolja (najbolje od 200 ml).

Korak 1: Priprema lešnika

1. Za najbolji ukus, preporučuje se da lešnike kratko prepečete u suvom tiganju ili rerni kako bi oslobodili aromu, a zatim im skinete opnu.

2. Odvojite nekoliko celih ili prepolovljenih lešnika sa strane za završnu dekoraciju (kao na slici).

3. Ostatak lešnika (oko jedne pune šolje) krupnije naseckajte nožem. Nemojte ih samleti u prah, jer je poenta da komadići ostanu krckavi unutar biskvita.

Korak 2: Mućenje testa

1. U dubljoj posudi za mućenje razbijte 2 cela jaja i dodajte 1 šolju šećera. Mikserom mutite par minuta dok jaja ne postanu penasta i svetla.

2. Ulijte 1 šolju ulja i 1 šolju mleka, pa kratko promešajte mikserom na najmanjoj brzini.

3. U posebnoj posudi pomešajte suve sastojke: 1 šolju griza, 1 šolju brašna, 2 kašike kakaoa i 1 kesicu praška za pecivo. (Kakao i brašno obavezno prosejte kako ne bi bilo grudvica).

4. Suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu od jaja i mešajte ručno, špatulom ili varjačom, dok se sve ne sjedini u glatku, tamnu čokoladnu smesu.

Korak 3: Dodavanje lešnika i pečenje

1. Pripremite okrugli kalup ili manji pravougaoni pleh. Dno obložite papirom za pečenje ili podmažite uljem i pospite brašnom.

2. U pripremljenu čokoladnu smesu lagano umešajte one seckane lešnike (samo ih blago preklopite špatulom da se ravnomerno rasporede).

3. Izlijte smesu u pleh i ravnomerno je poravnajte.

4. Stavite u unapred zagrejanu rernu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 30 do 35 minuta. Proverite čačkalicom – ako iz sredine kolača izađe suva, biskvit je savršeno pečen.

5. Pečen kolač izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Čokoladna glazura i dekoracija

1. Za glazuru, na tihoj vatri ili na pari istopite 150g tamne čokolade pomešane sa 3 kašike ulja. Mešajte neprestano dok ne dobijete tečnu, potpuno glatku i izuzetno sjajnu glazuru.

2. Vruću glazuru prelijte preko ohlađenog kolača. Pustite je da slobodno curi niz ivice kolača u debelim kapljicama za onaj primamljiv, raskošan izgled sa fotografije.

3. Dok je glazura još uvek mekana, po vrhu rasporedite one cele i prepolovljene lešnike koje ste sačuvali.

4. Ostavite kolač da se glazura malo stegne, a zatim ga isecite i poslužite. Prijatno!