Najbolji Recept za Jaffa Tortu: Čokoladni Desert Bez Pečenja

Jaffa torta je apsolutni klasik među brzim desertima koji se ne peku i uvek nestane sa stola brzinom svetlosti. Spaja predivan, bogat ukus čokoladnog pudinga sa osvežavajućom notom žele bombona od narandže i hrskavim keksom, savršeno imitirajući ukus omiljenog Jaffa keksa. Izgleda veoma dekorativno u preseku, a priprema se neverovatno lako.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 1 litar mleka

• 3 kesice pudinga od čokolade

• 150 g šećera

• 250 g maslaca

• 150 g mlevenog keksa

• 150 g lomljenog keksa

• 200 g žele bombona

• 200 g čokolade

• 3 kašike ulja

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, maslac obavezno izvadite iz frižidera ranije kako bi potpuno omekšao na sobnoj temperaturi. Žele bombone (obavezno birajte one sa ukusom narandže za pravi Jaffa ukus) iseckajte na manje kockice. Od ukupno 200 g čokolade, 100 g se koristi u samom kremu, a preostalih 100 g za čokoladnu glazuru odozgo.

Korak 1: Kuvanje čokoladnog pudinga

1. Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml, pa u tome žicom razmutite 3 kesice pudinga od čokolade i 150 g šećera tako da ne ostane nijedna grudvica.

2. Preostalih 800 ml mleka sipajte u dublju šerpu i stavite na umerenu vatru da provri.

3. Kada mleko provri, smanjite temperaturu, umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano, energično mešanje žicom dok se smesa ne zgusne u čvrst krem.

4. Sklonite šerpu sa vatre, pa u onako vreo puding odmah dodajte 100 g izlomljene čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i sjedini sa pudingom.

5. Površinu vrućeg krema prekrijte providnom prianjajućom folijom (tako da folija direktno dodiruje puding) kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Dodavanje maslaca i mućenje

1. U većoj činiji mikserom penasto umutite 250 g omekšalog maslaca.

2. Ohlađeni puding prvo malo razmutite mikserom da ponovo postane kremast, pa ga postepeno (kašiku po kašiku) dodajte u umućeni maslac.

3. Sve vreme mutite mikserom dok ne dobijete savršeno glatak, vazdušast i bogat čokoladni krem.

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima

1. U dobijeni krem dodajte 150 g mlevenog keksa, 150 g krupnije izlomljenog keksa i 200 g seckanih žele bombona od narandže.

2. Špatulom ili varjačom lagano, ali veoma temeljno izmešajte sve sastojke kako bi se keks i žele bombone ravnomerno rasporedili po celoj smesi.

Korak 4: Oblikovanje, glazura i hlađenje

1. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Dno i ivice obložite providnom folijom ili papirom za pečenje.

2. Celokupnu smesu prebacite u kalup. Špatulom ili dnom čaše čvrsto utisnite smesu kako unutra ne bi ostale šupljine i zagladite površinu.

3. Na tihoj vatri ili na pari istopite preostalih 100 g čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Toplu glazuru ravnomerno prelijte preko torte.

4. Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 6 sati, a najbolje bi bilo da prenoći. Sutradan pažljivo skinite obruč, isecite na parčiće i poslužite. Prijatno!