Najbolji Recept za Čokoladni Rolat sa Višnjama: Sočni Desert

Čoko rolat sa višnjama je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Ovaj predivan, mekani čokoladni biskvit spojen sa vazdušastom slatkom pavlakom i kiselkastim višnjama čini savršen spoj koji se bukvalno topi u ustima. Priprema je brza, a rezultat je kolač koji izgleda kao iz najbolje poslastičarnice.

Sastojci Potrebni za Pripremu

• 5 komada jaja

• 5 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 4 kašike brašna

• 2 kašike kakaoa

• 1 kesica praška za pecivo

• 500 ml slatke pavlake

• 300 g višanja

• 50 g šećera u prahu (za dekoraciju)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pre nego što počnete, jaja obavezno izvadite iz frižidera ranije kako bi bila sobne temperature. Slatka pavlaka mora biti veoma hladna iz frižidera pre mućenja.

Korak 1: Mućenje biskvita

1. Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni Celzijusa.

2. U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 5 celih jaja zajedno sa 5 kašika šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne pobeli i utrostruči volumen.

3. U posebnoj činiji pomešajte suve sastojke: 4 kašike brašna, 2 kašike kakaoa i 1 kesicu praška za pecivo (prosejte ih).

4. Suve sastojke postepeno dodajte u umućena jaja. Lagano sjedinite špatulom, pazeći da smesa ostane vazdušasta i da ne padne.

5. Pripremite veliki pleh od rerne (dimenzija oko 30×40 cm), obložite ga papirom za pečenje i ravnomerno izlijte smesu.

6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta (proverite čačkalicom).

Korak 2: Rolanje biskvita

1. Tek pečen, vruć biskvit zajedno sa papirom za pečenje pažljivo urolajte u rolat.

2. Ostavite ga u tom obliku da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi (ovo je ključno kako bi biskvit zapamtio oblik i kasnije se ne bi pucao).

Korak 3: Priprema fila

1. U dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite 500 ml hladne slatke pavlake.

2. Ukoliko volite slađe, u slatku pavlaku možete dodati kašiku šećera u prahu, ali vodite računa da ne presladite jer je biskvit već sladak.

Korak 4: Slaganje i dekoracija

1. Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte, skinite papir za pečenje i premažite ga umućenom slatkom pavlakom.

2. Preko slatke pavlake ravnomerno rasporedite očišćene višnje (300 g).

3. Rolat pažljivo ponovo urolajte (bez papira).

4. Gotov rolat odozgo pospite šećerom u prahu za lepši izgled.

5. Stavite u frižider na sat-dva da se dobro rashladi i stegne, a zatim isecite na parčiće i uživajte! Prijatno!