Najbolji Recept za Brzi Kolač sa Orasima i Džemom: Sočni Biskvit na Šolje

Kada želite desert koji je neverovatno izdašan, mekan kao pamuk i priprema se toliko jednostavno da vam kao jedina kulinarska mera služi obična šolja, ovaj starinski brzi kolač sa orasima i džemom je apsolutno nepogrešiv izbor! Spoj vazdušastog, zlatnog biskvita pripremljenog sa mlekom i bogatog, hrskavog gornjeg sloja od krupno seckanih oraha i finog voćnog džema stvara savršen poslastičarski balans tekstura i ukusa. Ovaj kolač je idealan izbor za nedeljno porodično popodne, brzu užinu ili bilo koju priliku kada želite topao, domaći slatkiš koji donosi duh i mirise bakine kuhinje direktno na vašu trpezu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za vazdušasto biskvitno testo (Mera je šolja od 200 ml):

• 3 komada Jaja

• 1 šolja Šećera

• 1 šolja Mleka

• 1 šolja Ulja

• 2 šolje Brašna

• 1 komad Prašak za pecivo (Kulinarski dodatak: 1 kesica vanilin šećera za prelepu toplu aromu)

Za bogati hrskavi vrh (Arhitektura sa slike):

• 1 šolja Oraha

• 1 šolja Džema (Kulinarski dodatak: 30 g šećera u prahu za opciono posipanje)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne i pažljivo strukturisane korake kako bi i apsolutni početnik dobio savršen kolač bez ijedne greške, sa prelepim i ravnomerno raspoređenim nadevom baš kao na fotografiji:

1. Mućenje penaste i mirisne baze od jaja: Uključite rernu da se greje na 180°C. Četvrtasti pleh za pečenje (srednje veličine, oko 20×30 cm) blago premažite sa par kapi ulja i pospite kašikom brašna, ili ga jednostavno obložite papirom za pečenje. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 3 jaja, 1 šolju šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Mutite oko 5 minuta na najvećoj brzini dok smesa potpuno ne pobeli, udvostruči se i postane potpuno gusta i vazdušasta.

2. Dodavanje tečnosti i sjedinjavanje suvih sastojaka: Smanjite brzinu miksera na minimum. U umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte 1 šolju ulja, a zatim i 1 šolju mleka (najbolje sobne temperature). Kratko promešajte da se poveže. Odložite mikser, pa u smesu postepeno, kroz sito, dodajte 2 šolje brašna prethodno pomešanog sa 1 praškom za pecivo. Varjačom ili špatulom lagano i temeljno sjedinite sastojke kružnim pokretima odozdo nagore, mešajući u jednom smeru dok ne dobijete glatko, ujednačeno biskvitno testo bez ijedne grudvice.

3. Kreiranje bogatog voćnog i hrskavog vrha (Izgled sa slike): Pripremljeno biskvitno testo izlijte u obložen pleh i špatulom ravnomerno poravnajte površinu. Uzmite 1 šolju oraha i krupno ih iseckajte nožem (tako da dobijete lepe komadiće i cela jezgra kao na fotografiji). Pomoću male kašičice, ravnomerno svuda po površini sirovog testa stavljajte gomilice džema (ukupno 1 šolja džema od šljiva, kajsija ili mešanog voća). Preko džema i testa bogato i ravnomerno pospite sve krupno seckane orahe.

4. Tehnika savršenog pečenja: Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 180°C oko 25 do 30 minuta. Nemojte otvarati rernu prvih 15 minuta kako biskvit ne bi splasnuo. Nakon 25 minuta uradite test čačkalicom – zabodite je u samu sredinu biskvita (između dva dela sa džemom) i ako izađe potpuno suva i čista, kolač je savršeno pečen, a orasi na vrhu su dobili prelepu pečenu aromu i boju.

5. Hlađenje i posluživanje: Izvadite pleh iz rerne i ostavite mirisni kolač da se potpuno ohladi u plehu na sobnoj temperaturi. Dok je kolač topao, videćete predivne pramenove dima baš kao na slici. Nakon hlađenja, po želji, gornju površinu možete suptilno posuti sa malo šećera u prahu. Isecite pomoću oštrog noža na pravilne, veće kocke i poslužite uz šolju kafe, čaja ili toplog mleka. Uživaćete u svakom sočnom i mekanom zalogaju! Prijatno!