Najbolji Recept za Brzi Kolač sa Jabukama: Mekani Biskvit na Čaše

Kada želite desert koji je neverovatno izdašan, mekan kao pamuk i priprema se toliko jednostavno da vam kao mera služi obična čaša od jogurta, starinski biskvitni kolač sa jabukama je apsolutno nepogrešiv escolha! Spoj vazdušastog, zlatnog testa pripremljenog sa jogurtom i bogatih, sočnih komadića jabuka sa mirisom cimeta stvara savršen balans ukusa. Ovaj kolač je idealan izbor za porodična okupljanja vikendom, popodnevnu užinu ili bilo koji trenutak kada želite topli, mirisni slatkiš koji donosi duh bakine kuhinje direktno na vašu trpezu. Zahvaljujući jogurtu, biskvit zadržava svoju svežinu i mekoću danima!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za vazdušasto biskvitno testo (Mera je čaša od 200 ml):

• 4 komada Jaja

• 1 čaša Šećera

• 1 čaša Ulja

• 1 čaša Jogurta

• 2 čaše Brašna

• 1 komad Prašak za pecivo (Kulinarski dodatak: 1 kesica vanilin šećera za prelepu toplu aromu)

Za sočni voćni nadev:

• 4 komada Jabuke (Kulinarski dodatak: 1 kašičica cimeta za prepoznatljiv miris doma) (Kulinarski dodatak: 1 kašika griza za valjanje voća, da ne padne na dno)

Za dekoraciju (Opciono): (Kulinarski dodatak: 30 g šećera u prahu)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne i pažljivo strukturisane korake kako bi i apsolutni početnik dobio savršen kolač bez ijedne greške, sa prelepom teksturom baš kao na fotografiji:

1. Priprema i aromatizovanje jabuka: Jabuke (4 komada) dobro operite, oljuštite i narendajte na krupnije rende ili ih narežite na tanje listiće/kockice (zavisno od teksture koju želite u preseku). U dubljoj činiji pomešajte isečene jabuke sa 1 kašičicom cimeta i 1 kašikom griza. (Zlatno kulinarsko pravilo: Griz će stvoriti zaštitni omotač oko voća koji će upiti višak prirodnog soka tokom pečenja i sprečiti da komadići jabuka potonu na samo dno pleha, omogućavajući im da ostanu prelepo raspoređeni svuda kroz biskvit!)

2. Mućenje penaste baze od jaja: Uključite rernu da se greje na 180°C. Četvrtasti pleh za pečenje (srednje veličine, oko 20×30 cm) blago premažite sa par kapi ulja i pospite kašikom brašna, ili ga jednostavno obložite papirom za pečenje. U dubljoj vangli mikserom penasto umutite 4 jaja, 1 čašu šećera i 1 kesicu vanilin šećera. Mutite oko 5 minuta na najvećoj brzini dok smesa potpuno ne pobeli, udvostruči se i postane potpuno gusta i vazdušasta.

3. Dodavanje tečnosti i sjedinjavanje biskvita: Smanjite brzinu miksera na minimum. U umućena jaja polako, u tankom mlazu, ulijte 1 čašu ulja, a zatim i 1 čašu jogurta (najbolje sobne temperature). Kratko promešajte. Odložite mikser, pa u smesu postepeno, kroz sito, dodajte 2 čaše brašna prethodno pomešanog sa 1 praškom za pecivo. Varjačom ili špatulom lagano i temeljno sjedinite sastojke kružnim pokretima odozdo nagore, mešajući u jednom smeru dok ne dobijete glatko, ujednačeno biskvitno testo bez grudvica.

4. Slaganje i pečenje (Arhitektura sa slike): U pripremljeno biskvitno testo dodajte dve trećine pripremljenih jabuka sa cimetom i lagano promešajte špatulom da se voće rasporedi. Smesu izlijte u obložen pleh i ravnomerno poravnajte površinu. Preko gornjeg sloja ravnomerno rasporedite preostalu trećinu jabuka, lagano ih utiskujući kašikom, baš kao što je prikazano na slici. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 180°C oko 30 do 35 minuta. Nakon 30 minuta proverite čačkalicom da li je biskvit pečen – zabodite je u sredinu i ako izađe potpuno suva, kolač je spreman.

5. Hlađenje i posluživanje: Izvadite pleh iz rerne i ostavite mirisni kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Po želji, pre samog sečenja, uz pomoć male cediljke gornju površinu možete suptilno posuti sa 30 g šećera u prahu za dodatni vizuelni efekat. Isecite na pravilne kocke i poslužite uz šolju kafe, čaja ili toplog mleka. Uživaćete u svakom sočnom i mekanom zalogaju! Prijatno!