Ledena Nugat Torta – Najbolji Brzi Recept Bez Pečenja

Ledena nugat torta je pravi san za sve ljubitelje bogatih, kremastih deserata sa ukusom lešnika i čokolade. Njena najveća prednost je to što se priprema bez paljenja rerne, a pruža vizuelni i restoranski užitak u svakom komadu. Prepoznatljiva hrskava baza od Plazma keksa savršeno se stapa sa dva neverovatno svilenkasta fila – jednim osvežavajućim od krem sira i vanile, i drugim, bogatim nugat filom obogaćenim nutelom. Krckavi pečeni lešnici na vrhu daju onaj savršeni završni pečat. Zbog svoje “ledene” i osvežavajuće prirode, idealna je za tople dane, ali i kao bogat desert za svečane trpeze i rođendane.

Sastojci

Za hrskavu bazu od keksa:

• 300 g keks (mlevena Plazma)

• 100 g puter

• 100 ml mleko

Za svilenkasti beli i nugat fil:

• 500 ml slatka pavlaka

• 200 g krem sir

• 150 g šećer u prahu

• 200 g nugat krema (Nutella ili sličan krem, blago omekšan na sobnoj temperaturi)

Za krckavu dekoraciju:

• 100 g pečeni lešnici (grubo seckani)

Kako se priprema Korak po korak

1. Priprema plazma baze: Puter (100 g) otopite na tihoj vatri i ostavite da se malo prohladi. U dubljoj činiji pomešajte 300 g mlevene Plazme sa otopljenim puterom i dodajte 100 ml mleka. Smesu dobro sjedinite špatulom, prebacite je u okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 22-24 cm) i čvrsto je utisnite po dnu pomoću ravne čaše. Kalup stavite u frižider da se baza stegne.

2. Mućenje osnove za fil: U jednoj posudi mikserom kratko razmutite 200 g krem sira zajedno sa 150 g šećera u prahu dok ne dobijete glatku smesu. U drugoj, većoj posudi, mikserom čvrsto umutite 500 ml veoma hladne slatke pavlake. Zatim lagano, pomoću špatule, spojite umućenu slatku pavlaku sa smesom od krem sira. Dobićete bogat, vazdušast i svilenkast beli fil.

3. Pravljenje dva sloja (Ključan korak): Dobijeni beli fil podelite na dva jednaka dela. Prvi deo ostavite potpuno beo. U drugi deo fila dodajte 200 g blago omekšale nugat kreme (nutele) i veoma lagano umešajte špatulom (ili najslabijom brzinom miksera) dok se smesa ne ujednači u predivan, svetlo braon nugat krem.

4. Filovanje torte: Izvadite kalup sa stegnutom bazom iz frižidera. Prvo nanesite celokupan beli fil i ravnomerno ga razmažite do ivica. Zatim, preko belog fila, izuzetno pažljivo nanesite onaj tamniji, nugat fil sa nutelom, i lepo zagladite površinu torte špatulom.

5. Dekoracija i hlađenje: Onih 100 g pečenih lešnika (koje ste prethodno grubo iseckali nožem) bogato i ravnomerno pospite preko celog vrha torte. Ledenu nugat tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći. Što se duže hladi, to će se filovi bolje stegnuti, a rezanci će biti savršeno precizni i lepi.