Brzi Čokoladni Rolat sa Bananama: Raskošni desert za 20 minuta

Kombinacija čokolade i banana je uvek dobitna, a kada je upakujete u ovako mekan i sočan rolat, dobijate desert kom niko ne može odoleti. Biskvit se pravi po jednostavnom pravilu na kašike, peče se veoma kratko, a bogata slatka pavlaka i cele banane daju mu predivan i uredan presek. Prelazimo pravo na pripremu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za vazdušasti kakao biskvit:

• 5 jaja

• 5 kašika šećera

• 3 kašike brašna

• 2 kašike kakao praha

• 1 prašak za pecivo

Za beli fil i sredinu:

• 250 ml slatke pavlake

• 2 zrele banane (birajte pravije banane kako bi lakše stale u rolat)

Za sjajnu glazuru:

• 100 g čokolade (za kuvanje ili mlečne)

• (Kulinarski dodatak: 3-4 kašike ulja)

Detaljan Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili onaj savršen, okrugli presek bez ijedne pukotine na testu:

1. Mućenje biskvita: Uključite rernu da se greje na 200°C. U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 5 celih jaja sa 5 kašika šećera. Mutite na najjače bar 5 minuta dok smesa ne postane izuzetno svetla, gusta i ne utrostruči volumen. Ovo je najvažnije za mekoću biskvita!

2. Umešavanje suvih sastojaka: Odložite mikser. U umućena jaja kroz sito postepeno dodajte 3 kašike brašna, 2 kašike kakao praha i 1 prašak za pecivo. Uzmite špatulu i veoma nežno, kružnim pokretima odozdo prema gore, sjedinite smesu tako da ostane vazdušasta i da ne izbijete vazduh iz jaja.

3. Pečenje: Veliki, plitki pleh od rerne obavezno obložite papirom za pečenje. Izlijte tamnu smesu, ravnomerno je razmažite do svih ivica i stavite u zagrejanu rernu. Pecite veoma kratko, oko 10 do 12 minuta (čim se ivice blago odvoje od papira, gotovo je).

4. Magični korak za rolanje (Dok je vreo): Čim izvadite pleh iz rerne, biskvit prebacite na čistu, blago vlažnu kuhinjsku krpu (ili na novi list pek papira). Odmah ga, onako vrelog, čvrsto urolajte. Ostavite ga tako urolanog da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi kako bi zapamtio oblik.

5. Priprema fila i banana: Dok se rolat hladi, mikserom čvrsto umutite 250 ml hladne slatke pavlake u glatku kremu. Banane oljuštite i isecite im same krajeve kako bi bile što ravnije i bolje se uklopile jedna uz drugu.

6. Filovanje (Tajna urednog preseka): Kada je biskvit potpuno hladan, pažljivo ga odrolajte. Celu površinu ravnomerno premažite umućenom slatkom pavlakom. Na sam početak biskvita (uz ivicu koja će biti unutra) poređajte dve cele banane jednu za drugom po dužini. Sada čvrsto urolajte biskvit, formirajući savršen cilindar oko banana.

7. Glazura i hlađenje: Na pari ili na veoma tihoj vatri istopite 100 g čokolade sa 3-4 kašike ulja da dobijete glatku i sjajnu tečnost. Prelijte toplu glazuru preko rolata i lepo je razmažite. Prebacite rolat u frižider na par sati da se krema i čokolada savršeno stegnu. Nakon hlađenja, secite na deblje šnite i uživajte!